TIME AND TIMBER · 采购指南
厨房中如何使用泰国 70% 黑巧克力调温原料
甘纳许、模具成型、包衣及烘焙的样品试用指南，并列示 Time and Timber 基础黑巧克力调温原料的包装信息。
产品信息
Time and Timber 基础黑巧克力调温原料的可可含量为 70%，使用可可脂，不以植物油脂替代。基础零售包装为 200 克，每箱 24 袋，标示总保质期 18 个月。专业及定制包装须依用量与可行性评估。
产品与包装资料来自公司 2026 年产品目录。请核对现行标签和所报价批次的剩余保质期。 下载产品目录（泰语 / 英语 PDF）
根据用途测试样品
- 制作甘纳许或夹馅时，请记录巧克力与液体比例、液体类型、混合方法及凝固后的质地。
- 用于模具成型或包衣时，请索取所选配方的调温指导，并在自己的设备上评估流动性、脱模及表面效果。
- 用于烘焙时，请在相同配方和烘焙条件下比较成品，并记录冷却及储存后的表现。
批准常规采购前
请确认现行成分、过敏原、储运条件、批次标识及交货安排。可可百分比本身并不代表流动性或通用调温曲线。请索取所选 SKU 的相关技术指导。