海盐焦糖可可奶盖冷萃食谱

配料

• 40 毫升 淡奶油（可可奶盖用）
• 20 毫升 牛奶（可可奶盖用）
• 5 克 可可粉（可可奶盖用）
• 8 克 融化的 70% 巧克力（可可奶盖用）
• 15 毫升 海盐焦糖酱（可可奶盖用）
• 少许 少许海盐（可可奶盖用）
• 150 毫升 冷萃咖啡
• 1 杯 冰块

制作步骤

1. 加热牛奶，加入可可粉搅拌至顺滑。
2. 加入巧克力和海盐焦糖酱，搅拌均匀并使其融化。
3. 将可可基底放入冰箱，充分冷却。
4. 加入冷淡奶油及海盐，打成柔软、可流动的奶泡。
5. 杯中加入冰块和冷萃咖啡。
6. 加上 60–75 毫升可可奶盖，比例约为 2:1。

厨房所用原料

泰国天然可可粉：可可脂含量 22–24%
泰国 70% 黑巧克力调温原料

可通过产品页面查看规格与包装。价格、样品及供货条款以报价单确认为准。

在您的企业中试用配方

比较样品时，保持配料用量及出品条件一致，并核对全部所用产品的现行成分与过敏原声明。