浓可可软心布朗尼食谱

配料

• 140 克 无盐黄油
• 55 克 可可粉
• 200 克 糖
• 2 鸡蛋
• 65 克 中筋面粉
• 1 茶匙 香草精
• ¼ 茶匙 盐

制作步骤

1. 烤箱预热至 175°C，在 20 厘米方形烤模内铺上烘焙纸。
2. 在锅中融化黄油，然后离火。
3. 将可可粉拌入热黄油至顺滑，冷却 5 分钟。
4. 另取一碗，将鸡蛋、糖和香草精搅打 2 分钟至有光泽。
5. 将可可黄油混合物轻轻拌入蛋液。
6. 筛入面粉和盐，轻拌至刚好混合，避免过度搅拌。
7. 倒入烤模并抹平，烘烤 22–25 分钟，至插入的测试签带有少量湿润碎屑。
8. 完全冷却后再切块。

配方提示

避免过度搅拌或烘烤。出炉时，中心应仍呈略微未完全凝固的状态。

厨房所用原料

泰国天然可可粉：可可脂含量 22–24%

可通过产品页面查看规格与包装。价格、样品及供货条款以报价单确认为准。

在您的企业中试用配方

比较样品时，保持配料用量及出品条件一致，并核对全部所用产品的现行成分与过敏原声明。